Menjelang libur akhir tahun jalanan di Jakarta relatif sepi. Sebagian karyawan mungkin sudah cuti. Sudahkah Anda punya rencana untuk menghabiskan pergantian tahun tersebut?

Sebagian Anda mungkin beruntung karena sudah menentukan tempat menghabiskkan pergantian tahun. Tiket dan akomodasi sudah dipesan sejak jauh hari menuju tempat wisata di dalam maupun luar negeri. Anggaran juga sudah disiapkan untuk belanja oleh-oleh dengan merdeka.

Sebagian Anda mungkin masih bingung dan belum menentukan apapun. Mau ke laut menikmati deburan ombak dan berselancar-ria, takut tsunami. Mau ke gunung menghirup udara segar dan hijaunya hamparan kebun teh, takut longsor. Mau ke luar kota, hujan terus, takut rumah kebanjiran. Jadi gimana dong?

Ya udah, kalau nggak berminat ke mana-mana dan ingin menikmati pergantian tahun baru dengan keluarga di rumah saya punya rahasia. Jangan bilang siapa-siapa ya! Ternyata membuat spaghetti itu tidak sulit. Kenikmatannya nggak kalah lah dibanding restoran waralaba pizza dari Amrik. Spaghetti ini pas dinikmati bersama keluarga sambil menikmati acara tv saat pergantian tahun yang biasanya agak meriah. Bahannya cukup mudah didapat di swalayan kecil sekalipun, kecuali untuk daging sapi (sisa kurban kalau masih ada di kulkas).

Bahan:

• satu bungkus spaghetti mentah (merk La Fonte, yang lain juga boleh), harganya sekitar enam ribu perak.
• daging sapi 1/4 kg (digiling atau potong kecil-kecil)
• keju (cukup setengah batang diparut)
• bawang putih 5 butir (diiris kecil2)
• bawang bombay 1 butir sedang (diiris kecil2)
• garam 1/2 sendok teh (secukupnya)
• tomat 1 butir (diiris kecil2)
• saos tomat
• merica bubuk 1 sendok makan
• mentega 3 sendok makan (secukupnya)

Cara Memasak Saus:

1. Panaskan wajan (penggorengan).
2. Masukkan mentega ke penggorengan.
3. Setelah mentega meleleh, masukkan bawang putih, disusul bawang bombay.
4. Setelah harum bawang, masukkan daging dan digongseng sampai matang.
5. Masukkan garam, kemudian tomat, lalu diaduk sampai merata.

Cara Memasak Spaghetti:

1. Panaskan air sekitar 1 liter.
2. Setelah mendidih, masukkan spaghetti kering ke dalam air.
3. Setelah 7 menit dan spaghetti membesar, tiriskan.

Penyajian:

1. Di atas spaghetti yang sudah ditiriskan, siramlah dengan saus berisi daging.
2. Kemudian di atasnya parutlah keju secara merata.
3. Taburkan merica secukupnya (kalau anak-anak tidak tahan pedas tidak usah pakai merica)
4. Semprot saus tomat di atas spaghetti sesuai selera. Lalu aduk dan spaghetti siap dihidangkan.

Ehm…Yummy!! Mudah bukan? Menu di atas sudah dicoba di dapur saya.

Selamat Tahun Baru 2008. Semoga tahun baru membawa optimisme baru kepada kita.

Amin.

• Culinary